ЩОБ ВЕЛИКОДНЯ ПАСКА ВДАЛАСЬ, ПРОПОНУЄМО РЕЦЕПТ ВІД ЖИТЕЛЬКИ БРОВАРОК — ЛЮДМИЛИ КОСТЕНКО

В передчутті Великодня завзяті господині хочуть приготувати найсмачніші страви для всієї родини. Без сумніву, головною окрасою Великоднього кошика є Великодній хліб або паска. Кожна ґаздиня випікає  паску по своєму. І сьогодні в нашій рубриці «ПОДІЛИСЬ СВОЇМ РЕЦЕПТОМ ПАСКИ» пропонуємо рецепт від жительки Великобудищанської громади — творчої, талановитої, креативної, вродливої та гарної господарки  — Людмили Володимирівни Костенко.

«Це пишна, класична великодня випічка. Процес приготування тривалий і багатоетапний, зате паски виходять ніжними, солодкими й ароматними», - говорить пані Людмила.

Інгредієнти:

•        1 кг борошна

•        400 грам молока

•        10 жовтків

•        100 грам дріжджів

•        200 грам масла, або маргарину

•        300 грам цукру

•        0,5 чайної ложки солі

•        1 склянка родзинок

•        10 грам ванільного цукру

•        Маргарин для змащування форм

Опара: дріжджі розчинити у молоці, додати 100 грам цукру і 200 грам борошна. Перемішати  масу і поставити на півтори години в тепле місце, аби тісто збільшилося  в об'ємі вдвоє.

Потім додати родзинки, цукати, жовтки та всі інші інгредієнти, замісити однорідне тісто і додати охолоджений жир.

Додавати до отриманого тіста просіяне борошно до тих пір, поки тісто не почне відставати від рук. Викладати тісто у велику миску і залишати підходити. Цей процес займе близько трьох годин. Коли тісто підійде, викладати його на 1/3 у форми, попередньо змазані маргарином, і випікати в духовці близько 40−60 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові паски спочатку повинні трохи охолонути. Тільки після цього їх слід виймати з форм.

Щоб приготувати білу глазур потрібно: збити міксером два білка і склянку цукру. Змащуємо таким кремом верхівки пасок і прикрашаємо кондитерською посипкою.

Печіть, не сумнівайтеся: усе вдасться!